しゃきしゃき野菜と肉みそのホットサンド
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すばやきトースター
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材料・調味料
- 全粒粉食パン（6枚切り） 2枚
- 肉みそ 大さじ3
- れんこん 40g
- ズッキーニ 1/4本（半分の長さに切り、さらに縦2等分に切ったもの）
- パプリカ赤 1/6個
- オリーブ油 小さじ1
- 大葉 3枚
- ピザ用チーズ 10g
- ●肉みそ（作りやすい分量）
- 豚ひき肉 150g
- 長ねぎ 10cm
- ごま油 小さじ1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/3
- (A)みそ 大さじ1・1/2
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
作り方
- 1れんこんは5mm幅に切る。ズッキーニは縦2等分に切って2枚にし、パプリカは縦2等分に切る。
- 2フライパンにオリーブ油を熱し、1．を表面に焼き色が付くまで焼く。
- 3食パンの1枚に大葉を敷き、肉みそ→チーズ→れんこん→ズッキーニ・パプリカを順にのせ、残りの食パンをのせる。
- 4ホットサンドメーカーではさみ、220℃で10分焼いたら出来上がり。
- 5●肉みその作り方
長ねぎは粗みじん切りにする。 - 6フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら長ねぎとしょうが・にんにくを加えて炒める。
- 7香りが立ってきたら(A)を加えて混ぜ合わせ、水分がとぶまで炒めて出来上がり。
ポイント
- 1人分
- 使用パーツ：焼き網
- メッシュタイプのホットサンドメーカー使用
- ホットサンドメーカーの種類により、焼き時間を調整してください。
